21细菌性危害
22病毒性危害
23真菌危害
24寄生虫危害
25农兽药重金属污染
26食品中的物理危害
28食品包装材料安全
28食品添加剂
29食品加工过程中形
30食物中毒概述
31细菌性食物中毒
32化学性食物中毒
33食物中的天然毒素
34食品餐饮原料安全
35餐饮从业人员
36餐饮加工环节安全
37现代食品安全控制
38HACCP体系
39食品安全分析
1蛋白质的结构
2碳水化合物
宴会设计与服务
项目二、宴会场
项目六、宴会方
项目七、宴会服