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工艺基础期中考试答案
上传时间:2023-10-23 下载2
工艺基础期末试卷答案
上传时间:2023-10-23 下载3
工艺基础期末试卷
上传时间:2023-10-23 下载4
工艺基础期中试卷
上传时间:2023-10-23 下载5
项目1 刀工与原料成形
上传时间:2023-10-23 下载6
项目2 烹饪原料初加工
上传时间:2023-10-23 下载7
项目3 分档取料与整料出骨
上传时间:2023-10-23 下载8
项目4 火候与油温
上传时间:2023-10-23 下载9
项目5 原料的初步熟处理
上传时间:2023-10-23 下载10
项目6 上浆、挂糊、勾芡、拍粉
上传时间:2023-10-23 下载11
项目7 制汤
上传时间:2023-10-23 下载12
项目8 调味工艺
上传时间:2023-10-23 下载13
项目9 烹调方法
上传时间:2023-10-23 下载14
项目10 配菜
上传时间:2023-10-23 下载15
王潞餐服课件
上传时间:2023-10-17 下载16
餐厅服务A卷
上传时间:2023-10-16 下载17
餐厅服务A卷答案
上传时间:2023-10-16 下载18
餐厅服务B卷
上传时间:2023-10-16 下载19
餐厅服务B卷答案
上传时间:2023-10-16 下载20
漫话西方饮食文化
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中式面点制作的基本操作技能
上传时间:2022-09-1922
水饺
上传时间:2022-09-1923
猪肉白菜馅
上传时间:2022-09-1924
白糖芝麻馅 糖三角
上传时间:2022-09-1925
炸套环
上传时间:2022-09-1926
京八件
上传时间:2022-09-1927
菊花酥
上传时间:2022-09-1928
韭菜盒子
上传时间:2022-09-1929
家常饼
上传时间:2022-01-2430
莲蓉甘露酥
上传时间:2022-01-2431
南式花卷 卷联花卷
上传时间:2022-01-2432
秋叶包
上传时间:2022-01-2433
四喜蒸饺
上传时间:2022-01-2434
松塔麻花
上传时间:2022-01-2435
桃酥
上传时间:2022-01-24