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74页-揉面、出条、下剂、擀皮
上传时间:2022-09-09
所属课程:《中餐面点基础》
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74页-面点基本功
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75页-面团调制
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106页-拉面
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109页-大刀金丝面
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113页-浆皮月饼和云腿月饼
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7
113页-几种常见中餐面点成型技法
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119页-碗底料