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贵州名菜
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期末试卷
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期末试卷答案
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期中试卷
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期中试卷答案
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1.西式面点的扩展与创新
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2.星空巧克力
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3.巧克力插件
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4.翻糖花朵
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5.杏仁膏人偶
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6.糖艺产品
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1.西式甜点的概述、种类及特点
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2.伯爵饼干
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3.蔓越莓饼干
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4.杏仁瓦片
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5.意大利脆饼
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6.酥皮泡芙
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7.葡式蛋挞
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8.核桃塔
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9.南瓜派
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10.蘑菇派
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11.柠檬塔
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12.风车酥
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13.面包布丁
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14.芒果布丁杯
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15.巧克力慕斯
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16.抹茶慕斯
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17.提拉米苏
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1.蛋糕制作工艺
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2.海绵蛋糕
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3.水果奶油蛋糕
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4.斑马蛋糕
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5.大理石蛋糕
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6.巧克力蛋糕卷
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7.瑞士卷
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