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1任务一 冷水面团调制
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2任务二 温水面团调制
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3任务三 热水(澄面)面团调制
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4任务四 大酥面团调制
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5任务五 细酥面团调制
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6任务六 混酥面团调制
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15任务十五 挤注技法
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16任务十六 捏盏技法
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17任务十七 模具成型技法
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18任务十八 剪成型技法
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19任务十九 钳成型技法
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20任务二十 捏成型技法
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21任务二十一 斩切成型技法
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22任务二十二 水洗面筋及面筋特性
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23任务二十三 提褶包造型
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24任务二十四 柳叶包造型
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25任务二十五 甜馅包制技法
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26任务二十六 广式煎饺造型
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27任务二十七 弯梳虾饺造型
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28任务二十八 拌馅技法
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29任务二十九 点心馅芡制作
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30任务三十 生咸馅制作
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31任务三十一 熟咸馅制作
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32任务三十二 甜馅制作
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7任务七 出条技法
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8任务八 出体技法
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9任务九 搓圆技法
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10任务十 擀皮技法
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11任务十一 打皮技法
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12任务十二 拍皮技法
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13任务十三 捏皮技法
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14任务十四 卷制技法
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